黒糖焼酎の梅酒

[黒糖焼酎「浜千鳥の詩」原酒38度でつけた梅酒]

去年の６月に漬けたものを毒見してみました（＾＾；；。
本当は１年以上寝かせた方がおいしいと思うのですが、
今年も漬けてよいか気になったこともあり、フライングしちゃいました。

色はかなり薄めでしたが、だいぶコクのある味でした。
また、元のお酒のアルコールが３８度もあるので、とても強いお酒に仕上がっていました。
かなり美味いですo(^-^)o
今年は２升つけます！！


【奄美】【黒糖焼酎】浜千鳥の詩 原酒アンティーク　38度/1800ml

タグ：黒糖焼酎 浜千鳥の詩 梅酒 食べ物 料理 クッキング Cooking

コメント 3

自家製梅酒の完成、おめでとうございます。
ショットから、毒見（？笑）の厳粛な空気が伝わってきました。
私は今、りんご酒を漬けていますよ、
主人が飲む分と、私のお菓子作り用に。
やっぱり解禁日の味見は、ドキドキしちゃうだろうな♪
by Keiko (2009-03-04 10:46) 

年末に妊娠が分かって以来、禁酒中の身の私としては、
いろんな味を想像してよだれが出そうです(笑)

麦焼酎の梅酒ははすっきりかなぁ。
黒糖の梅酒はきりっとしつつもこっくり甘さかなぁ。
芋焼酎のは、う～ん、複雑な味になるのかしら？？？

じゅるるる～(笑)


by あむあむママ (2009-03-04 11:27) 

皆様、コメント＆nice!をいただきありがとうございます。

>Keikoさん
リンゴ酒もおいしそうですねo(^-^)o。
うちは、思いつきで実家にたくさん成っていた
サンタローザをつけた酒が大当たりで、今年もつけようかと画策しています(＾＾;;
さて、本題の梅酒ですが、
昨年は直前になって梅酒用の酒を購入しようとしたため
ちょっと苦労したので、今年はいまから候補を絞って
安い時や楽天のポイントの高い時をねらって買おうと思っています。
本当はまだ時期が早いのですが、今年の候補を決めるために飲んでみました(＾＾;;。
日本酒でつけたものもあるのですが、これはアルコール度数が低いので
毒見しようかまだ迷ってます(＾＾;;。

>あむあむママ
そっか妊娠中は飲めないものねぇ・・・。
この間、別の黒糖焼酎＋黒糖でつけたのを飲んだら
まだまだ熟成が足りなくて、２００７年にホワイトリカーでつけたやつの方が
よっぽど美味しかったです(＾＾;;。
芋の梅酒は飲んだことないけど美味いという噂なので
来年夏の楽しみとして今年はつけてみようと思ってます。
ずいぶん先だなぁ・・・(＾＾;;
by かば (2009-03-04 12:45)